Tikka Masala Time
Tikka masala is een gerecht wat mij dicht aan
het hart staat dankzij mijn multiculturele familie achtergrond. Iedereen heeft
vast wel zo’n gerecht in gedachten als ze denken aan moeders kookkunsten. Elke
keer als ik terugdenk aan typisch eten bij ons in de familie dan is dit één van
de eerste gerechten waar ik aan denk. Als ik mijn drukke studentenleven even
achterlaat en in het weekend terug naar huis ga en mijn moeder vraagt “Wat wil
je graag eten?”, dan is tikka masala kip één van de eerste antwoorden die mij
te boven schiet. Voor de mensen die hier nog nooit van hebben kunnen genieten,
tikka masala a la de uit Afrika afkomstige mama Antvelink bestaat voornamelijk
uit rijst, gemarineerde kip en goed gekruide saus met wat groenten erdoor,
vooral doperwten en worteltjes en wat lekkere uitjes echter kan het ook gemaakt
worden met chapati, dit is eigenlijk meer de Afrikaanse versie van een roti en
heeft dan ook een iets andere textuur.
De combinatie van een eigen gemaakte
Indiase tikka masala met een vleugje Afrikaans is heerlijk, vooral wanneer de
stukjes kip lekker mals en sappig zijn. Nou moet ik heel eerlijk zijn, ik had
heel graag het familierecept erbij gezet…alleen is het zo dat mij door mijn
moeder aangeleerd is om te koken met gevoel, niet met het precies meten van
ingrediënten. Bij ons thuis gooien wij er gewoon kruiden in, proeven, als het
goed smaakt is het prima! Een relaxte maar toch unieke manier van koken,
nietwaar?
De combinatie van een eigen gemaakte
Indiase tikka masala met een vleugje Afrikaans is heerlijk, vooral wanneer de
stukjes kip lekker mals en sappig zijn. Nou moet ik heel eerlijk zijn, ik had
heel graag het familierecept erbij gezet…alleen is het zo dat mij door mijn
moeder aangeleerd is om te koken met gevoel, niet met het precies meten van
ingrediënten. Bij ons thuis gooien wij er gewoon kruiden in, proeven, als het
goed smaakt is het prima! Een relaxte maar toch unieke manier van koken,
nietwaar?
Ik heb echter wel een recept voor tikka masala
gevonden die jullie kunnen proberen! Door op de volgende link te klikken,
kunnen jullie van de wereldberoemde chef Jamie Oliver leren hoe jullie zelf een
lekkere tikka masala kunnen maken, dus als jullie ook zin hebben om een lekkere
tikka masala te maken, klik dan hier voor het recept.
Ik hoop dat jullie dit gerecht gaan proberen
en laat mij dan ook vooral in de reacties weten hoe de bereiding is verlopen en
laat dan ook even weten of jullie nog ideetjes hebben voor toekomstige
gerechten en reviews!
- Adrianne
Instagram- Adrianne
Reacties
Een reactie posten